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的肉质极其鲜嫩 ，营养价值也极高，步骤和禽畜肉相比 ，鱼丸也更容易消化吸收 。法鱼儿童经常食用鱼类 ，家常其生长发育比较快 ，做法智力的步骤发展也比较好，经常食用鱼类，人的身体比较健壮 ，其寿命也比较长 。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷 ，富有弹性，脆而不腻 ，夏天吃起来尤其爽口 ！
食材明细
鱼肉200克、盐 、姜 、葱 、糖 、酒 、白胡椒粉、玉米粉各适量。
做法
1 、顺纹路将鱼肉刮下 ，即成鱼茸。
2、加少许的白酒 、胡椒粉 、盐和糖 ，还有玉米粉 。
3 、葱切段 ，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水
4 、先往鱼茸加入两三匙葱姜水 。
5 、然后顺一个方向搅动鱼茸 ，到感觉很粘 ，不好搅动时 ，再次 。
6 、抓点鱼茸挤成丸子 ，用汤匙刮起放入已煮开的汤中 。
7 、抓点鱼茸挤成丸子，用汤匙刮起放入已汤中煮开即可 。
一斤鱼丸的配方比例通常是700克鱼肉和300克淀粉 ，即7:3的比例 。这是因为淀粉可以增加鱼丸的筋度和弹性 ，使得口感更好 。另外，淀粉还可以吸收鱼肉中的水分 ，使鱼丸更加湿润爽口。同时 ，鱼丸的配料还包括盐 、味精 、姜末 、葱花 、料酒等。用适量的这些调料 ，可以让鱼丸更加美味 。需要注意的是 ，鱼丸中的淀粉种类应该选择适合制作鱼丸的淀粉 ，如马铃薯淀粉或玉米淀粉 。同时 ，在制作鱼丸时应该注意鱼肉和淀粉的充分搅拌 ，以保证其均匀混合 。
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