大家好 ，法鱼今天来为大家分享魚家常做法的家常一些知识点，和鱼家常做法的做法问题解析 ，大家要是法鱼都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法鱼问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！家常
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鱼是一种营养丰富的食材，也是法鱼很多家庭餐桌上的常客。家常做法可以选择清蒸、家常红烧 、做法煎炸等方法。法鱼
清蒸鱼可以保留鱼的家常鲜嫩口感，加入姜葱蒸制更有风味；红烧鱼则口感鲜美 ，做法汁浓味厚 ，加入豆腐 、木耳等配菜更加美味；煎炸鱼可以烤得外焦里嫩 ，搭配酸甜的调料更加开胃 。家常做法可以根据个人口味和喜好进行创新和变化 ，让食材更加丰富多样 。
材料
主料 ：大黄鱼300克，
调料：植物油20克，姜8克 ，大葱10克，白皮大蒜10克 ，盐10克 ，味精5克 ，白砂糖10克 ，花椒2克，甜面酱8克，香油5克 ，料酒10克，豆瓣酱10克 ，酱油10克 ，香菜5克
做法
将黄花鱼刮鳞 ，除去内脏 ，清洗干净 ，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热 ，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克） ，放入猪肥瘦肉丝、葱段 、姜丝 、蒜片煸炒，烹入料酒 、酱油 ，倒入高汤（750克） ，放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段 ，起锅盛入汤碗即可 。
所需原料
鲤鱼900克 、花生150克 、绍酒20克、生抽20克 ，胡椒粉 、精盐 、白酒5克 、姜 、葱 、蒜 、香菜 、大料 。
做法步骤
1、花生用清水浸40分钟；
2 、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉 、盐、料酒将鱼腌制20分钟；
3、白糖一茶勺 ，酒一汤勺（我很少用料酒 ，都是用白酒） ，生抽2汤勺，老抽一汤勺 ，醋一汤勺调成汁；
4 、锅中用姜抹一遍 ，内放油 ，烧热 ，下鱼煎至两面金黄盛出；
5 、炒锅中放入色拉油1汤匙 ，爆香大料 、姜 、葱 、蒜末 ，再次下鱼 ，将小碗中的调味品倒入锅中 ，马上可以闻到香味；
6 、下花生 、生抽 、清水酌量调味 ，高火加热8分钟，放上香菜即可。
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