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本文目录
原料:对虾250克 ,葱白1段 ,糖醋糖醋鲜姜1小块,虾的虾料酒2汤匙 ,做法做法白糖3汤匙,大全花生油250克(实耗不多),酱油3汤匙。
1、对虾触须剪掉,清洗干净,切成半寸段 ,沥干水。
2 、葱白清洗干净,切成细末。
3、鲜姜去皮,切成细末 。
4、将葱末 、姜末放小碗内 ,加入酱油 、白糖、料酒调匀 。
5、取炒锅置火上烧热,倒入花生油 ,待油热后将虾段放入 ,炸透后捞出,倒入锅中油 。
6、将炸好的虾段倒入锅中,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下,盖上盖稍焖片刻,待汁近干时再翻炒几下 。
7 、然后盛入盘内即可 。
原料:小河虾450克,香葱2根 ,姜3片
调料 :生抽30ml,老抽10ml,黄酒25ml,白糖35克 ,香醋5ml
做法:
1)虾洗净,用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末 ,备用。
2)锅中倒入油(约750ml),大火烧至微微冒烟后,调成中火,油温热时,放入虾 ,炸约1分钟左右,虾表面呈金黄色,捞出,沥干油 。
3)另起锅,锅中倒入一点油,中小火 ,放入葱姜末,炒出香味后,加入糖,生抽 ,老抽 ,黄酒,使调料充分融合,再放入炸好的虾,迅速翻炒均匀。
4)临出锅前烹入香醋,撒些香葱段即可 。
主料
对虾适量 ,姜适量,蒜适量
辅料
油适量,料酒适量,生抽适量 ,白糖适量,陈醋适量
1.对虾剪去虾须。
2.挑去虾线洗净。
3.调好糖醋汁 :比例为一酒二酱三糖四醋五水 。
4.锅中放油,下入姜蒜煸香,放入对虾翻炒变色。
5.倒入糖醋虾,盖盖烧5分钟 ,大火收汁。
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